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高野豆腐のベーコンはさみ煮

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昨日買ってきたベーコンを使って作ってみました。
ほんとは高野豆腐のベーコン巻きにしようかと思ったんだけど、
ブロックベーコンを自力で薄切りにするのはかなり難しく・・・
はさんでみることに・・。

高野豆腐に切れ目をいれてそこにベーコンをはさみ卵に浸します。
パン粉もつけたほうがカリっとしておいしいかな?
って思ったので、パン粉をまぶし、そのままフライパンで焼いたんだけど・・・

これじゃ、挟まってるベーコンがちゃんと焼けなくない?!
で、結局はさんだベーコンを取り出して、高野豆腐と別々にやきました。。
(はさんだ意味ないやないかぁ~いw ←髭男爵です)

再びベーコンを高野豆腐の中に戻し、野菜とコンソメスープを加えて煮たらできあがり!

味は普通においしかったです~あっさりヘルシー。

でも、高野豆腐にベーコン挟むならそのままフライにしたほうがよさそうです。
それか高野豆腐を細長く切って卵に浸し、スライスベーコンで巻いて焼くとか。

ヘルシーだし、お弁当用とかにも使えそう~
お肉が足りないときなんかにもかさましになるし、結構便利かも。

今回みたいに煮ちゃうなら、別にベーコンを高野豆腐にはさむ必要ないかも・・(^^;
まぁ、見た目ははさんだほうが豪華にはみえるけどね~。

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